Dieta wegetariańska nie może polegać tylko na odstawieniu mięsa. Ponieważ zawiera ono niezbędne dla organizmu składniki, na czele z żelazem i białkiem, trzeba zadbać, by dostarczać je sobie z innych źródeł. Wymaga to pewnej wiedzy, a także zręczności w komponowaniu posiłków, a także inwencji, gdyż dość trudno jest stale wymyślać inne dania pozbawione mięsa. Często takie problemy są powodami, dla których rezygnuje się z wegetarianizmu, mimo iż chce się go stosować, głównie po to, by nie przyczyniać się do cierpienia zwierząt. Zawsze jednak można zdecydować się na wegetariański catering dietetyczny. W Gdańsku ofertę takich usług przedstawia firma Kapitan Cook.

Dostarczane w ramach tej diety posiłki są oparte na świeżych, wartościowych, wysokiej jakości składnikach. Są to warzywa, owoce, nabiał, a także ryby, oczywiście przyrządzane w zdrowy sposób, a więc nie smażone w głębokim tłuszczu, w grubej panierce. Gotowanie na parze czy pieczenie w piekarniku pozwala zachować ich pełnię wartości odżywczych, a także odkryć prawdziwy smak.